Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, pırasanın allium familyasından yani aslında soğan-sarımsak familyasından geldiğini ve özellikle Orta ve Doğu Akdeniz bölgesinde yetiştiğini belirtti. Binlerce yıllık bir mutfak geçmişi olan pırasa, kalorisi düşük, C, K vitaminleri ve beta-karoten açısından zengindir. İşte pırasanın faydaları!
PIRASA NEREDE YETİŞİR?
Akdeniz’in verimli topraklarında yetişen pırasa, tüm dünyada tercih edilen bir sebze haline geldi. Hafif soğan tadı ve geniş pişirme seçenekleriyle bilinen bu sebze, özellikle nemli topraklarda yetişiyor ve çöl iklimine şaşırtıcı derecede dayanıklı.
Pırasanın FAYDALARI NELERDİR?
PIRASATIN UYKU YOLCULUĞU
Özellikle Roma döneminde pırasanın içerdiği afyon benzeri bir element sayesinde sakinleştirici özelliğe sahip olduğuna inanılıyordu. Uykusuzluğa çare olarak tüketilen pırasa, halen kendine has aroması ve güçlü besin içeriğiyle dikkat çekmektedir.
PIRASA’NIN BİYOAKTİF BİLEŞENLERİ
Şifalı Bitkiler Profesörü Aysun Bay Karabulut’a göre pırasa sadece lezzetli bir baharat değil, aynı zamanda sağlık açısından önemli biyoaktif bileşenler de içeriyor. Organik sülfitler, polisakkaritler, fenoller ve diğer kükürt içeren bileşikler pırasa sağlık açısından birçok fayda sağlar.
VİTAMİN VE MİNERALLERLE DOLU PIRASA DÜNYASI
Pırasa düşük kalorili olmasının yanı sıra C, K ve beta-karoten gibi antioksidan vitaminler açısından da zengindir. Antiinflamatuar özelliğiyle bilinen pırasanın göz sağlığını korumak, kemikleri güçlendirmek, kalp sağlığını desteklemek gibi pek çok faydası bulunuyor.
PIRASATIN CİLDE ETKİSİ
Pırasa antioksidan özelliği sayesinde cildin zararlı UV ışınlarına karşı korunmasına yardımcı olur. Bu özelliği kozmetik ürünlerde yaygın olarak kullanılırken aynı zamanda maske ve temizleme işlemlerinde de doğal bir malzeme olarak tercih edilmektedir.
KANSERLE SAVAŞÇI: PIRASA!
Yüksek kükürt içeriği ve glutatyon sayesinde pırasa kanser riskini azaltabilir. Özellikle meme ve kolorektal kanser üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. Ayrıca lif içeriğiyle bağırsak sağlığını destekler, demir, manganez gibi minerallerle vücudu güçlendirir.
PIRASATIN ZARARLARI
Pırasa birçok faydasıyla öne çıksa da aşırı tüketimi istenmeyen etkilere neden olabiliyor. İdrar söktürücü özelliği ve sindirim sistemi üzerindeki etkileri nedeniyle pırasanın düzenli tüketilmesine dikkat edilmelidir.
